Siehe Tiere aus Aro …
Es ist fast so, als ob sich Kevin Diedrich in Sichtweite versteckt. Der erfahrene Barmann befehligte die Bars im BDK, Jasper’s und Burritt Room, bevor er Pacific Cocktail Haven eröffnete, seine eigene Tiki-inspirierte Bar in der Nähe Union Square, das sowohl Einheimischen als auch Touristen Cocktails zu vernünftigen Preisen serviert. Hinzu kommt das zurückhaltende Interieur, und Sie könnten denken, er möchte beweisen, dass alles, was wirklich zählt, die Getränke sind. Und seine Getränke sind wirklich wichtig. Cocktailkenner kommen zusammen mit desorientierten Touristen in den Pacific Cocktail Haven, bitten Diedrich, ihnen etwas Besonderes zu mischen, und begeben sich in das ruhige Hinterzimmer, weg vom Neonlicht über der Bar. Und sie wissen, dass wenn Diedrich sich hinter der Bar duckt, er wahrscheinlich in den Keller geht, um drei verschiedene Gefrierschränke mit speziellen Eissorten zu kaufen, darunter Speere, Späne und Pacific Cocktail Haven-Steine der Marke. Letztere tauchen in Getränken wie dem Miso Old-Fashioned auf, einer Mischung aus mit Miso-Butter angereichertem Bacardi-Rum, Pommeau und Bitter. Ob Sie es wissen oder nicht, jeder bekommt hier die guten Sachen. Auffällige Punschschalen wie die Pimm’s Explosion mögen Publikumsmagneten sein, aber was kann man mit Pimm’s Nr. 1, Beefeater, Ingwerbier, frischen Erdbeeren, Gurken und Minze nicht lieben?
Ist die Bar Agricole die beste Bar der Stadt? Es ist sicherlich unter den Top 5, basierend auf dem bahnbrechenden Cocktail-Programm, das von Barkeeper und Inhaber Thad Vogler entwickelt wurde. die preisgekrönte Architektur und Innenarchitektur des lokalen Favoriten Aidlin Darling; und ein gewagtes Menü, das sich um Produkte von nahe gelegenen biologischen und biodynamischen Bauernhöfen dreht. Vogler bartete in Tokio und seine Besessenheit von japanischen Präzisionsshows. Sie werden Einflüsse davon in den handgeschnittenen Eiswürfeln sehen, die er verwendet, und in Agricoles Glaswaren und Schürzen (alle aus Japan). Die Bar bietet eine begrenzte Auswahl an 20 oder 30 Spirituosen, fast alle Kleinserien, mit besonderem Schwerpunkt auf Rum. Kommen Sie zum Trinken, zum Abendessen oder zum Brunch: Zu den Highlights des Mittagsmenüs gehören Ricotta-Donuts mit Quittenmarmelade und ein Chicorée-Salat mit Fuyu-Persimone und hausgemachtem Essig. Profi-Tipps: Buchen Sie im Winter den privaten Speisesaal (mit dem Spitznamen Grotte) für ein sitzendes, wenn auch noch entspanntes Abendessen für bis zu 32 Personen. Für eine Veranstaltung im Freien eignet sich die überdachte und beheizte Terrasse der Bar Agricole perfekt für größere, ungezwungenere Gruppen. Für Schnapsunterricht besuchen Sie die privaten Spirituosenverkostungen, die Vogler über IfOnly anbietet.
Mit dem Aufkommen des Craft-Cocktails kann es manchmal so sein, als wären die Blasen zurückgeblieben, was den Riddler zu einer sprudelnden Ergänzung der San Francisco-Szene macht. Es ist eine Weinbar mit Laserfokus, die mehr als 100 Champagner in der Flasche und Dutzende von Schaumweinen im Glas anbietet. Die Atmosphäre im charmanten Hayes Valley-Gebäude aus dem 19. Jahrhundert ist schick und verspielt. Die Decken wurden von der Künstlerin Caroline Lizarragara vergoldet und die hintere Bar ist mit Vintage-Champagner-Eimern und Glaswaren ausgekleidet, darunter Zalto-Burgunder-Stiele und handgeschnittene belarussische Kristallcoupes. Oh ja und Kaviar. Die Speisekarte ist überfüllt, von einer großzügigen Kugel auf den typischen Waffeln bis hin zu einer verwöhnenden Portion Kaluga Hybrid auf hausgemachten Kartoffelchips mit Crème Fraîche und Schnittlauch.
Wenn das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant von Küchenchef David Barzelay Fauler Bär ist die Dinnerparty, True Laurel ist die Afterparty. Barzelay eröffnete diese Cocktailbar nur wenige Blocks von Lazy Bear entfernt. Obwohl sie als Trinklokal angepriesen wird, ist es schwer, das als Bar-Bites getarnte hervorragende Essen zu ignorieren. Und im Gegensatz zu Lazy Bear, für dessen Einsteigen ein schwer zu beschaffendes Ticket erforderlich ist, gehen Sie einfach durch die Tür, um einen Platz bei True Laurel zu erzielen. Barzelay hat sich mit dem Spirituosenflüsterer Nicolas Torres zusammengetan, um das Barprogramm zu überwachen, und die Cocktails passen direkt zum Essen. Originelle, exotische Zubereitungen wie die A-Dilla, die Aquavit mit Makrut-Limettenblatt, Kokosnuss, Passionsfrucht, Granatapfel und Dill verbindet, sind ebenso komplex und befriedigend wie die Henne-des-Holz-Pilze mit einer sauren Sahne. Allium Dip. Und während das gesamte Erlebnis derzeit noch zuerst kommt, zuerst serviert wird, sollten Sie die unheimlich analoge Website der Bar im Auge behalten (oder besser noch, folgen Sie ihr auf Barzelays bevorzugtem Medium Twitter), um herauszufinden, wann die Cocktail-Verkostungsbar mit acht Sitzplätzen welche ist ist sicher, mit seltenen Flaschen bestückt zu sein, wird Reservierungen annehmen.
San Franziskaner nehmen ihren Kaffee ernst. Sehr ernst. Die Authentizität und Herkunft der Bohnen ist für die Kunden von Bedeutung. Infolgedessen gibt es hier eine Fülle von Kaffeefirmen der dritten Welle. Sightglass ist einer der besten unabhängigen und betriebenen Röster. Die Brüder Justin und Jerad Morrison halfen dabei, die Cafészene der Stadt neu zu erfinden und neu zu definieren, als sie 2011 ihr Flaggschiff-Café SoMA eröffneten und einem Lagerraum viel warmes Holz und matten Carrera-Marmor hinzufügten. Kommen Sie für perfekte Cortados, Übergüsse und Kouign-Amann-Gebäck und beobachten Sie den Röstvorgang im Freien. Kaufen Sie Bohnen, um sie mit nach Hause zu nehmen: Die Angebote aus Kenia, Äthiopien, Guatemala und Kolumbien sind einzigartig. Sightglass verkauft auch eine Auswahl an Kaffeezubehör für den Hausgebrauch, von japanischen Holzkesseln bis hin zu chlorfreien Filtern. Verpassen Sie nicht die Affogato-Bar auf der zweiten Ebene. Pro-Tipp: Echte Kaffeefreaks sollten vorher anrufen, um sich über stundenlange Schröpfkurse zu informieren (denken Sie an Weinverkostung für Kaffee). Sightglass hat auch Geschäfte in der Divisadero Street in der SFMOMA, auf dem Ferry Building Farmers ‚Market und im Mission District.
Das San Francisco Proper Hotel ist das heißeste neue Hotel der Stadt. Der Grund warum? Die internationale Grande Dame des Maximalismus, Designerin Kelly Wearstler, renovierte ein heruntergekommenes Touristenhotel tief im Herzen der Stadt und etablierte das Proper als Magnet für zukunftsweisende Besucher und Einheimische. Wenn Gäste im Hotel mit 131 Zimmern ankommen und das Flatiron-Gebäude betreten, werden sie mit Wearstlers charakteristischer Muster-auf-Muster-Ästhetik verwöhnt. In der Lobby im Erdgeschoss sorgt Wearstler mit Sitzbereichen im Salonstil mit reich gepolsterten Vintage-Möbeln und kubistisch inspirierten Gemälden für Stimmung. Michael Adams, ehemals von Zentrale Küchebeaufsichtigt das Hauptrestaurant des Hotels, Villon. Und während das Proper nicht der richtige Ort für diejenigen ist, die einen Zen-Rückzugsort suchen, ist es der richtige Ort, um einen Fifi-Floh-Cocktail zu bestellen (Tequila Ocho Plata, Ancho Reyes, Ancho Reyes Verde, Grapefruit, Honig, Vanille, Limette, geräuchertes Salz) ) bei Charmaine, der stilvollen Bar auf dem Dach. Es ist kein Wunder, dass das Proper zwischen den Feuerstellen und der Vogelperspektive auf die Market Street bis zur Bucht zum Ziel geworden ist, um zu sehen und gesehen zu werden.
Wenn Sie Spam, das in Dosen gekochte Fleischprodukt, noch nie probiert haben, ist der Liholiho Yacht Club der richtige Ort, um endlich den Sprung zu wagen. Fragen Sie Ihren Server nach Spam-Musubi, gegrillten Spam-Scheiben, die auf eine Kugel Klebreis gelegt und in Nori eingewickelt sind. Die Gerichte von Chefkoch Ravi Kapur sind eine spielerische Mischung aus frischer kalifornischer Küche und den kulinarischen Traditionen seiner Heimat Hawaii. Um das gesamte Angebot des Restaurants zu genießen, bestellen Sie das Ohana-Menü mit Tischverkostung, das neben Entenleber-Toast mit Jalapeño und eingelegter Ananas auch kontinentale Gerichte wie Cornish Game Hen Katsu mit japanischem Curry und Daikon Kimchi umfasst. Und vergessen Sie nicht die internationale Sprache der Cocktails – das Barprogramm von Liholiho hat es zu einem köstlichen Angebot gemacht, all diese lustigen Zubereitungen zum Thema Insel zu bestellen. Ein Schluck des Ananastanzes, hergestellt aus Plantagenananas-Rum, Cynar und frisch gepressten Ananas- und Zitronensäften, und Sie können sich inspirieren lassen, ein wenig Hula in Ihrem Barhocker zu machen.
Im Jahr 2002 eröffneten die Konditorin Elisabeth Prueitt und ihr Ehemann, der Brotbäcker Chad Robertson, die Tartine Bakery im Missionsviertel von San Francisco. Seitdem haben sich viele Einheimische und Touristen vor der handwerklichen Bäckerei für Landbrot, Morgenbrötchen und Croque Monsieurs angestellt. Im Jahr 2016 erweiterte das Paar die Tartine-Manufaktur – ein Café, eine Bäckerei, ein Restaurant und eine Bar in einem – in einer lichtdurchfluteten Ecke des massiven Heath Ceramics-Gebäudes. Das in Los Angeles ansässige Designstudio Commune hat in Zusammenarbeit mit dem Architekten Charles Hemminger aus San Francisco den 5.000 Quadratmeter großen Raum ausgebaut. Die Ästhetik ist zu gleichen Teilen modern, skandinavisch, rustikal japanisch und sonnig kalifornisch. Den ganzen Tag über werden in der ungezwungenen Manufaktur Gerichte mit den ersten Zutaten angeboten: Zum Frühstück verwöhnte Eier, serviert mit Forellenrogen, Meerrettich, Za’atar und gegrilltem Brot; Zum Abendessen kalifornischer Heilbutt-Crudo mit Kiwi, Lauch, Puffreis, Minze und Koriander. Die Weinkarte enthält eine Mischung aus lokalen Produzenten sowie bemerkenswerte Sorten aus Frankreich, Italien und Deutschland. Die Präsentation der Speisen ist so attraktiv und innovativ wie der Raum, und Prueitt und Robertson sehen das Restaurant als natürliche Erweiterung ihrer engen Zusammenarbeit mit lokalen Bauern, Künstlern, anderen Köchen und Winzern.
In einer Beziehung mit Fern.
