Dörren und einkochen: Ein Bes…

Die Versuchsküche auf Mallorca wirkt kühl und steril. Genauso muss es an einem Ort sein, an dem Lebensmittel bearbeitet werden, die mit dem Segen der Gesundheitsbehörden auf den Markt kommen. Hier in Binissalem hat, wie vergangene Woche in der MZ zu lesen, Pedro Osuna kürzlich seine Orangen abgeliefert. Sie wurden danach in Scheiben…