Die Welt in meinem Sandwich … in Ja …
SCHNAPPSCHÜSSE UM DAS FRÜHSTÜCK (1/10) – Jaipur, die rosafarbene Stadt, ist der erste Schritt in dieser Frühstückssammlung auf der ganzen Welt und bietet ein Konzentrat des ewigen Indiens, vom silbernen Besteck bis zum einfachen Metallbecher in Sträußen mit berauschenden Aromen.
Von Bérénice Debras
Wer hat nicht davon geträumt, seine Fensterläden in einer neuen Landschaft zu öffnen? Um jeden Sonnenaufgang rund um ein Frühstück zu begrüßen, das nur zu dem besuchten Ort gehört. So viele Schnappschüsse, die Düfte, Farben und Kulturen liefern.
Jaipur ist rosa wie Tagesanbruch. Rosa wie die Blütenblätter auf den Tischen Suján Rajmahal Palast. Schließlich Rose, wie der Frühstücksraum in Fuchsia gekleidet – und pompös „51 Shades of Rose“ genannt. Eintreten bedeutet, in ein Bad guter Laune einzutauchen. Lächeln prallt in den Spiegeln zwischen den Choreografien der Kellner, Turbanen auf dem Kopf und Obstkörben ab Englisches Frühstück von Hand. In dieser königlichen Residenz, die in einen intimen Palast umgewandelt wurde (13 Zimmer), bleibt das zu schreiben Tausend und ein Morgen… Hier in der Hauptstadt Rajasthan singt alles über das Indien der Maharadschas. Sie können sich die gestrigen Gespräche über ein Poloturnier oder eine Tigerjagd vorstellen. Wir hören die schweren Schritte königlicher Elefanten oder das ferne Echo üppiger Feste, bei denen Flüsse aus Diamanten und anderen Edelsteinen miteinander konkurrieren.
Jaipur, eine Stadt unter einem Glücksstern
Ein weiterer Morgen kommt in den staubigen Straßen der verschlafenen Stadt. Es ist alles leer und still. Wir gehen in einem Traum. Das von Sawai Jay Singh II, dem Gründer von Jaipur im 18. Jahrhundert. Diesem leidenschaftlichen Astronomen und Astrologen verdanken wir die geraden Wege, die um neun Quadrate gegliedert sind, die jeweils einem Planeten der indischen Astrologie entsprechen. Jaipur wurde unter einem Glücksstern geboren. Sie vergisst es nicht. Noch heute bestimmen die Stars die Daten wichtiger Lebensereignisse: eine Ehe, einen Berufsvertrag oder den Kauf eines Autos. Warum zum Teufel haben Sie vor dieser morgendlichen Radtour, die von Cyclin’Jaipur organisiert wurde, keinen Astrologen konsultiert?www.cyclinjaipur.com)? Die Frage wird sich in meinem Kopf drehen.
Gastfamilie Frühstück
Die ersten Sonnenstrahlen plätschern auf den Palast der Winde und seine Spitzenfassade aus Ocker und rosa Stein. Dann kommt die Polychromie des Blumenmarktes mit tausend Düften und dem beunruhigenden Weiß des Marmerviertels. Endlich die Frühstückspause. Diesmal ist das Dekor ein kleines Haus, in dem zwei Familien mit elf Personen und fünfzehn miesen Kühen im Eingang untergebracht sind. Beim Trocknen in der Sonne auf der Terrasse wird ihr Mist als Brennstoff für die verwendet Chai Massala Haus. Dieser Milch- und Gewürztee begleitet köstliche Batis (Brötchen) und einen Dhal (basierend auf Linsen), die auf dem Boden auf einer Plastikmatte genossen werden können. Draußen erwachen die Straßen im Duft von Weihrauch, werden endlich lebendig und schwärmen bald von bunten Saris, raffinierten Rajput-Schnurrbärten und schrillen Hornrikschas. Es ist nicht einfach, auf dieser menschlichen Welle zu navigieren. Ganz zu schweigen vom Wandern heiliger Kühe, Dromedare, Hunde und Affen. Mit einem Herz von 100 pro Stunde und zitternden Kälbern wird die Straßenverkehrsordnung schnell vergessen. Nur die Reflexe zählen… und der Glücksstern. Welches ist wieder da, Astrologe oder nicht.